Csigó Zita, a Morzsaparty - Tudatos konyha - maradékok felhasználásával és a Csomagolj ebédet című könyvek szerzője, a "karanténkonyha" videók alkotója. Nézzétek, és utánozzátok, megéri!
A maradékok hasznosítása nem kényszer és nem erőltetett dolog, hanem felelős és klassz életszemlélet, ami ráadásul a kreativitást is kibontakoztatja.
(tudj meg még többet Zitáról: [ Ссылка ])

Paradicsomos spagetti zöldfűszerekkel
Hozzávalók (4 személyre):2 evőkanál olívaolaj2 nagy gerezd fokhagyma50 dkg darált marhahús (vagy sertés-marha vegyesen, de vegetáriánus verzióban a hús el is hagyható)80 dkg hámozott, aprított paradicsomsó, 1 ág rozmaring, 2 ág oregánó, 4 ág kakukkfű, 1 marék friss bazsalikom30 dkg spagettiparmezán a tálaláshozEgy nagy serpenyőben (vagy lábasban) felhevítjük az olajat. Rátesszük a megpucolt, áttört fokhagymát, majd a darált húst, lepirítjuk. Felöntjük a paradicsommal, megsózzuk. A rozmaringágat egészben, az oregánó és a kakukkfű felét egészben, felét pedig lecsipkedett levelekkel tesszük bele. Felforraljuk, majd lassú tűzön, minél hosszabb idő alatt sűrű, szaftos raguvá főzzük. Ha szükséges, pótoljuk alatta a folyadékot (lehet vízzel, borral is). Végül a felcsíkozott bazsalikomleveleket is hozzáforgatjuk, ezzel már csak 1-2 percet főzzük. Tálalás előtt eltávolítjuk az egész zöldfűszereket.Közben a spagettit lobogó, enyhén sós vízben kifőzzük. Leszűrjük, a raguval tálaljuk. Parmezánt reszelhetünk a tetejére.

свернуть