Vamos a hacer un delicioso potaje de vigilia, que es un plato reconfortante y nutritivo, hecho de forma fácil y sencilla. Usando ingredientes básicos, podremos disfrutar de este clásico de la Semana Santa en cualquier momento 😋💕

La receta está explicada paso a paso y de forma sencilla, para que os sea fácil hacerla. ¡Seguro que os saldrá deliciosa! 😋👌

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Ingredientes:

- 500 g de garbanzos
- 400 g de lomo de bacalao en su punto de sal
- 100 g de espinacas
- 1750 ml de agua (7 vasos)
- 75 ml de aceite de oliva (5 cdas)
- 2 dientes de ajo
- 2 rebanas de pan
- 2 tomates tipo pera
- 1 cebolla
- 1 puerro
- 1 pimiento rojo y otro verde
- 1 hoja de laurel
- 2 cdta de pimentón dulce o paprika
- 3 huevos cocidos + 1 yema
- Sal al gusto

Panecillos fritos (opcional):
- 1 bollo de pan (120 g)
- 250 ml de leche (1 vaso)
- 1 huevo
- 1 diente de ajo
- 1 cda de perejil picado
- Un poco de sal
- Aceite para freír

Espero que os guste y si tenéis alguna duda u opinión la dejéis en los comentarios.

Cocina con Carmen
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