القهوة التركية حسب الطريقة الاردنية و هي طريقة سهلة احترافية وتعتبر من اسهل الطرق و معتمدة بشكل كبير في المقاهي المنتشرة في الأردن ويقوم بشرحها علاء عبيدات
على الرغم من ان اسم القهوة هو قهوة تركية ولكن في الأردن تعتبر هذه القهوة محلية ويطلق عليها اسم القهوة الغلي ، الطريقة المحلية تضمن رغوة ووجه كثيف للقهوة وثقل في الطعم
في هذه الطريقة نعتمد على الدقة في المكونات ولذلك نستخدم ميزان المطبخ لضمان ثبات نسبة القهوة الى الماء وأيضا لتسريع العملية نقوم باستخدام الهيتر او غلاية الماء الكهربائية ونقوم بإكمال عمل القهوة على الغاز لثواني معدودة فقط . وقمنا باستخدام كاسة القهوة الورقية حيث انها تساعد على كثافة الوجه والرغوة.
