*עוגת פאדג' שוקולד מושלמת*
כוס מדידה חד פעמית חמה
גודל התבנית 22-24 ס"מ
קרדיט : לעזרא בר
לעוגה :
200 גרם שוקולד מריר
200 גרם חמאה
1 כוס סוכר
4 ביצים L
1/3 כוס קקאו
2 כפות קמח
לציפוי:
ממיסים על הגז או במיקרוגל
100 גרם שוקולד מריר
1/2 כוס שמנת מתוקה 38% שומן
מעל השוקולד :
1 מיכל שמנת חמוצה
1/2 כוס אבקת סוכר
אוכמניות - לקישוט
תותים - לקישוט
פקנאים -לקישוט
ממיסים את החמאה עם השוקולד לקרם חלק
מורידים מהאש
מוסיפים את הסוכר הקמח והקקאו
מערבבים טוב
מוסיפים בהדרגה ביצה אחר ביצה תוך כדי בחישה
יוצקים לתבנית משומנת
אופים בתנור שחומם מראש על 180°
כ-30 דקות
שופכים את הגאנש מעל מכניסים לקירור של שעתיים לפחות
מערבבים את השמנת עם האבקת הסוכר ויוצקים במרכז העוגה מעל השוקולד
מקשטים עם אוכמניות תותים ואגוזי פקאן מסוכרים
באהבה נועם זיגדון 💞
Ещё видео!