Abbiamo provato, a due giorni dall’apertura, il ristorante di cucina tipica romana dell’attore Claudio Amendola, a via della Frezza, al centro di Roma. Abbiamo iniziato con due bombe salate, dall’impasto molto simile a una montanara, con coda alla vaccinara e cacio e pepe. A seguire, pasta all’amatriciana e carbonara, servite, come vuole la tradizione, nel coccio. Abbiamo provato anche la pizza, bassa e croccante, tipica romana, con prosciutto d’oca, fichi secchi, fior di latte e spinacino. Poteva mancare il dolce? Ovviamente no e consigliati dal cameriere abbiamo scelto un ottimo tiramisù! Che dire… decisamente OTTIMO. Un’esperienza unica da provare…
#pasta #carbonara #amatriciana
