0:00:25 : présentation Sébastien
0:01:05 : les alimentations végétales
0:04:00 : végétaliser son assiette concrètement
0:06:40 : les recommandations officielles
13:30 : végétaliser l’alimentation dans restauration collective
0:16:30 : chiffres végétariens / végétaliens
0:19:55 : 2 fois moins de viande auparavant
0:21:30 : les protéines
0:28:00 : les fibres
0:31:00 : complémentarité et absorption protéines végétales
0:38:02 : le soja
0:44:30 : sport et végétarien / végétalien
0:48:30 : supplémentation B12
1:01:00 : relation patients / médecin
1:04:00 : supplémentation en iode et DHA
1:13:00 : enfants et alimentations végétales
1:17:30 : besoins en calcium
1:22:00 : personnes âgés et alimentations végétales
1:28:50 : végétarisme et TCA
1:33:30 : végétarisme et vie sociale
1:40:00 : bons choix au supermarché
1:45:15 : nutriscore
1:52:00 : intestin irritable et végétarisme
1:56:10 : conseils pour les professionnels de santé

Ressources :
LinkedIn : Sébastien Demange

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Livres : « La meilleure façon de manger végétal » « La science de l’alimentation végétale » Fabien Badariotti et Léa Lebrun

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