El edulcorante aspartamo, uno de los más utilizados en la industria alimentaria, ha sido clasificado como “posiblemente carcinogénico para los humanos” por la Organización Mundial de la Salud (OMS). Pero la propia OMS advierte que el aspartamo es seguro a las dosis a las que se consume habitualmente.
El cáncer de hígado es el único tipo de tumor en que hay estudios epidemiológicos que sugieren que el aspartamo podría causarlo, señala la OMS. Estudios con ratas y ratones, por otro lado, han relacionado dosis altas del edulcorante con otros tipos de cáncer como de pulmón, mama y riñón.
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