ІНГРЕДІЄНТИ
Горіхово-медовий корж:
3 яйця
90 г цукру
100 г меду
220 г борошна
1 ч.л. соди
20 мл соняшникової олії
100 г волоських горіхів
250 г чорносливу

Шоколадні коржі:
6 яєць
180 г цукру
100 г борошна
2 ч.л. розпушувача
80 г какао
40 г соняшникової олії

Крем:
400 мл молока
90 г цукру
40 г ванільного пудингу
80 г білого шоколаду
250 г масла
350 г консервованих персиків

ПРИГОТУВАННЯ
Горіхово-медовий корж:
1. Білки збити з цукром, додати жовтки та продовжити збивати на низьких обертах. Далі додати мед, борошно, соду, олію, мелені горіхи та вимішати до однорідності.
2. У форму 20×20 см викласти половину нарізаного чорносливу, вилити тісто, викласти решту чорносливу та випікати 40 хв при 170 °С.

Шоколадні коржі:
1. Три білки збити з цукром (90 г), додати три жовтки та продовжити збивати на низьких обертах. Далі додати борошно (50 г), розпушувач (1 ч.л. без вершка), какао (40 г), олію (20 г), вимішати до однорідності.
2. Тісто вилити у форму 20×20 см та випікати 20 хв при 180 °С. Аналогічно спекти ще один корж.

Крем:
1. Цукор розчинити у 200 мл молока, довести до кипіння.
2. Пудинг розчинити у 200 мл холодного молока та влити у киплячу суміш. Довести до кипіння, додати потертий білий шоколад та поварити 3-4 хв.
3. Масло збити до пухкої маси. Невеликими порціями додати охолоджений заварний крем, збити міксером.

Складання:
1. Персики нарізати на шматки товщиною 3 мм.
2. Усі коржі пропитати персиковим сиропом.
3. Послідовність:
- шоколадний корж
- ¼ крему
- персики
- ¼ крему
- горіхово-медовий корж
- ¼ крему
- персики
- ¼ крему
- шоколадний корж.
4. Пляцок притиснути, поставити у холодильник на 12-24 год та оздобити за бажанням.

INGREDIENTS
Walnut-honey cake layer:
3 eggs
90 g sugar
100 g honey
220 g flour
1 tsp baking soda
20 ml sunflower oil
100 g walnuts
250 g prunes

Chocolate cake layers:
6 eggs
180 g sugar
100 g flour
2 tsp baking powder
80 g cocoa powder
40 g sunflower oil

Cream:
400 ml milk
90 g sugar
40 g vanilla pudding
80 g white chocolate
250 g butter
350 g canned peaches

DIRECTIONS
Walnut-honey layer:
1. Beat egg whites with sugar, add egg yolks and continue beating at low speeds. Then add honey, flour, baking soda, ground walnuts, oil and mix well.
2. Put half of the chopped prunes in a baking dish of 20×20 cm, pour out the dough, lay out the rest of the prunes and bake for 40 min at 170 °C.

Chocolate layers:
1. Beat three egg whites with sugar (90 g), add three egg yolks and continue beating at low speeds. Then add flour (50 g), baking powder (1 tsp without top), cocoa powder (40 g), oil (20 g) and mix well.
2. Pour the dough into a baking dish of 20×20 cm and bake for 20 min at 180 °C. Similarly, bake one more layer.

Cream:
1. Dissolve sugar in 200 ml of milk, bring to a boil.
2. Dissolve pudding in 200 ml of cold milk and pour into the boiling mixture. Bring to a boil, add grated white chocolate and cook for 3-4 min.
3. Beat soft butter. Add cold custard in small portions, continue beating with a mixer.

Assembling:
1. Peaches cut into pieces 3 mm thick.
2. Moisture all cake layers with peach syrup.
3. Sequences:
- chocolate layer
- ¼ cream
- peaches
- ¼ cream
- walnut-honey layer
- ¼ cream
- peaches
- ¼ cream
- chocolate layer.
4. Lightly press and refrigerate for 12-24 hrs. Decorate as desired.

#пляцок #разомзастолом

свернуть