La Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda es un vino de Jerez que es criado bajo velo de flor en un estilo llamado Crianza Bilógica, esta elaborado de uva Palomino y fortificado a 15 grados de alcohol para luego criarse por un promedio de 5-7 años en barricas de roble americano.
Sus características organolépticas son:
Vista: Amarillo pálido con una densidad muy baja
Aromas: Flores blancas, manzanilla, salmuera, brisa marina, frutos de cascara como nueces o cacahuates, almendras.
Boca: Fluido y potente, baja acidéz, amargor y una parte salina al retrogusto. Balanceado y con notas de frutos secos y salmueras, fresco y con un retrogusto muy amplio
Maridajes: Camarones, langostinos y langostas, pescados al horno, ceviches, aguachiles y cocteles, cochinita pibil, cecina de res
