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CHILES EN ESCABECHE

6 a 10 chiles jalapeños en rodajas
2 zanahorias peladas y cortadas en rodajas
6 a 8 cebollitas cambray sin rabo
5 dientes de ajo pelados
1/4 de coliflor en ramitas
1/2 taza de ejotes en trozos
3 a 4 hojitas de laurel
Hierbas de olor (orégano, tomillo, mejorana)
8 pimientas en bola (entera)
45 ml de aceite (3 cdas medidoras)
1 taza de vinagre blanco
1 taza de agua

Frascos esterilizados de vidrio con tapa metálica con cubierta plástica de cierre hermético

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