Madeleine.

Bonjours aujourd'hui je vous propose des Madeleines,
avec coque chocolat noir.

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Le Materiel que j'utilise :

Moule à Madeleine : [ Ссылка ]
Robot (Batteur) : [ Ссылка ]
Coupe lame : [ Ссылка ]
Tablier : [ Ссылка ]
Balance : [ Ссылка ]
Verre doseur : [ Ссылка ]
Bol transparent : [ Ссылка ]
Petit Bol transparent : [ Ссылка ]
Plaque a pain : [ Ссылка ]
Plaque Four : [ Ссылка ]
Grille : [ Ссылка ]
Farine bio T-55 : [ Ссылка ]

Les Livres sur la boulangerie :

Le Larousse du Pain : [ Ссылка ]
Les secret du pain Bio : [ Ссылка ]
Pain et viennoiserie : [ Ссылка ]

Recette pour 12 Madeleines :

2 Oeufs
100g Sucre
125g Farine tamisée
170g Beurre fondu
35g Lait
5g Levure chimique
5g Bicarbonate
et un demie Citron ou orange

80g de chocolat pour faire les coques.

Travailler les oeufs et le sucre, et les blanchir.
Ajouter la farine , levure et le Bicarbonate.
En dernier le beurre , le lait et le zeste de Citron.

Laisser repose une nuit ou 10 minutes au congélateur.

Cuire 5 minutes à 230°C et 8 minutes à 180°C

Madeleine foolproof chocolate.

Hello today I offer you Madeleines,
with dark chocolate shell.

Recipe for 12 Madeleines:

2 eggs
100g Sugar
125g Flour, sifted
170g Melted butter
35g Milk
5g Baking powder
5g Bicarbonate
and a half Lemon or orange

80g of chocolate to make the shells.

Work the eggs and the sugar, and blanch them.
Add the flour, baking powder and the Baking soda.
Lastly the butter, the milk and the lemon zest.

Leave to rest overnight or 10 minutes in the freezer.

Bake 5 minutes at 230 ° C and 8 minutes at 180 ° C

#madeleine #Boulangerie #simple

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