Poniżej znajdą Państwo przepisy na:
1. Zupę szczawiową z kluseczkami
2. Placki ziemniaczane z sosem drobiowo-grzybowym
Szczawiowa z kluseczkami
Składniki:
1 skrzydło z indyka
włoszczyzna
domowy przecier szczawiowy
2 jajka
2 marchewki
½ szklanki mąki pszennej
100 ml śmietanki 12%
sól, pieprz
Przygotowanie:
Gotujemy wywar ze skrzydła i włoszczyzny. Po pewnym czasie dodajemy startą marchewkę i gotujemy do miękkości. Wrzucamy przecier szczawiowy. W osobnej misce mieszamy jajka z mąką i na gotującą się̨ zupę wykładamy kluseczki. Mieszamy całość ze śmietanką i doprawiamy do smaku.
Placki ziemniaczane z sosem drobiowo-grzybowym
Składniki:
Placki
500 g ziemniaków
½ cebuli
1 łyżka mąki
1 jajko
20 g ziaren słonecznika
sól, pieprz, czosnek staropolski
olej do smażenia
Sos
2 pojedyncze piersi z kurczaka
1 cebula
2 łyżki masła
150 g grzybów leśnych
sól, pieprz
koperek
Przygotowanie:
Ziemniaki obieramy, następnie ¾ z nich i cebulę ścieramy na drobnych oczkach, a ¼ ziemniaków – na wiórki. Odstawiamy. Po 10 minutach odlewamy wodę, skrobię dodajemy do startych warzyw, które mieszamy z jajkiem, mąką i słonecznikiem. Lekko doprawiamy. Smażymy na rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor.
Przygotowujemy sos. Cebulę i grzyby kroimy w drobną kostkę, podsmażamy na maśle, dodajemy kurczaka pokrojonego w kostkę i dusimy kilka minut. Zalewamy śmietanką, doprawiamy, a na koniec dodajemy koperek.
Życzymy smacznego!
Sfinansowano z Funduszu Promocji Mięsa Drobiowego
#funduszepromocji #przepisy
