Cómo hacer vinagre de manzana casero. Receta explicada paso a paso.
How to make apple cider vinegar
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Esta información nunca debe sustituir a la opinión de un médico. Ante cualquier duda, consulta con profesionales.

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NECESITAMOS

1 kg de manzanas rojas
Un poco de azúcar panela, o moreno.
Botes esterilizados

PROCESO

1º Obtener el zumo.
Cortamos las manzanas en trozos, peladas y sin semillas.
Las licuamos, podemos añadir un poco de piel para acelerar el proceso de fermentación.
Si las manzanas son acidas añadiremos un poco de azúcar.
2º Obtener el mosto.
Una vez obtenido el zumo , lo ponemos en frascos esterilizados y los tapamos con un paño.
Lo dejamos reposar y que fermenta un mes a una temperatura constante de 18-20 ºC.
Transcurrido el tiempo colamos.
3º Obtener el vinagre
Del mosto obtenido vamos hacer el vinagre.
Lo dejaremos en un bote ancho y un lugar calido 20ºC o más.
Lo dejaremos tapado, por 3 días, removiendo todos los días.
Trancurrido el tiempo lo destapamos y lo dejaremos en un sitio oscuro durante 1-2 meses a una temperatura de 20- 25 grados.
Pasado ese tiempo filtramos bien y embotellamos.
Ya tenemos el vinagre casero de manzana hecho, ahora ya podemos utilizarlo.

WE NEED

1 kg of red apples
  A little brown sugar, or brown.
Sterile bottles

PROCESS

1º Get the juice.
We cut the apples into pieces, peeled and without seeds.
We liquefy them, we can add a little skin to accelerate the fermentation process.
If the apples are acidic we will add a little sugar.
2º Get the must.
Once the juice is obtained, we put it in sterilized jars and cover it with a cloth.
We let it stand and ferment one month at a constant temperature of 18-20 ºC.
After the time elapsed, we tapped.
3º Get the vinegar
Let's make the vinegar from the must.
We will leave it in a wide boat and a warm place 20ºC or more.
We will leave it covered, for 3 days, stirring every day.
Once the time has elapsed, we uncover it and leave it in a dark place for 1-2 months at a temperature of 20-25 degrees.
After that time we filtered well and bottled.
We already have home made apple cider vinegar, now we can use it.


La receta escrita en el blog;
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