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Las buenas maneras, el autocontrol, y un tono adecuado, serán indispensables para evitar una hoja de reclamaciones y los comensales a la fuga. ‘Tratarás con delicadeza a tus clientes’ es la séptima lección del manual de ‘Pesadilla en la cocina’ para reflotar restaurantes que tienen que aprender Loli del ‘Brasas’ y Martínez del ‘Sukur’.

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