Knieküchle, auch Kiachl oder Auszogne, sind ein traditionelles Gebäck der süddeutschen, österreichischen und Südtiroler Küche. Sie sind ein insbesondere in Bayerisch-Schwaben, Altbayern, Franken, Österreich, Südtirol und Thüringen weit verbreitetes Schmalzgebäck.

Die Bäckerei Martin Reicherzer aus Fürstenfeldbruck und Aubing stellt die Köstlichkeiten in handwerklicher Produktion her. Bäckermeister Martin Reicherzer erklärt Schritt für Schritt die Herstellung.

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