Sizlere bu videomuzda paçanga böreği nasıl yapılır detaylı olarak gösterdik. Aslında pastırmalı paçanga böreği tarifi hiçte zor değil. Bilgiğiniz normal börek tarifinden hiç bir farkı yok. Hatta tepsi böreğinden çok daha kolay. Paçanga böreğini biz pastırma kullanarak yaptık ama siz sucuklada yapabilirsiniz. Oktay usta bizim yaptığımız gibi paçanga böreklerini fırında pişiriyor bunun nedeni zaten pastırma çok yağlı bir gıda birde bu böreği yağda kızartmak böreği çok ağır bile hale getirebilir. Bu yüzden sizlere paçanga böreğini yağda değil fırında yapmanızı öneriyoruz. Emin olun lezzet olarak hiç farkı olmayacak. Şimdi geçelim paçanga böreği nasıl yapılır kısmına. İlk olarak çarliston ve kapya biberlerimizi kesme tahtamızın üzerine alıp doğruyoruz ve doğrdağımız biberleri geniş bir kaseye alıyoruz ardından kabuklarını soyup küp küp doğradığımız domatesi ilave ediyoruz. Rendelediğimiz kaşar peyniri ve yağsız çemensiz pastırmalarımızı ilave ettikten sonra tümünü karıştırıyoruz. Farklı bir kaseye yumurta süt ve sıvı yağı alıp tuzumu ve karabiberide ilave ettikten sonra çırpıyoruz. ( Bu karışımı yufkalara kullancağız) Daha sonra yufkalarımıza üçgen şeklinde kesip içine hazırladığımız pastırmalı malzemeden yayıyoruz. Rulo şeklinde sarıyoruz ve yağladığımız tepsimize dizip üzerine yumurta sarısı sürüyoruz ve 200c fırında 30-35 dakika pişirdikten sonra paçanga böreklerimiz hazır demektir. :) Paçanga böreği tarifi için dikkat edeceğiniz püf noktalardan birisi böreklerin içine sürdüğümüz yumurtalı karışımı doğru hazırlamak. Afiyet olsun
Paçanga Böreği Malzemeleri
6 adet paçanga böreği için:
1 adet yufka
50gram pastırma
1 adet domates
2 adet çarliston biber
1 adet kapya biber
50gram kaşar peyniri
1 adet yumurta
4 yemek kaşığı süt
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Yarım çay kaşığı karabiber
Bir çimdik tuz
Üzeri için:
1 adet yumurtanın sarısı
Susam

свернуть