LA MIA PASTA E CECI VELOCE
Una versione di pasta e ceci veloce e con pochi ingredienti: i vostri bimbi ringrazieranno – anche se il risultato non è proprio quello che Alice si aspettava…

In questo video vi mostriamo la ricetta della pasta e ceci veloce.

PROCEDIMENTO:
1. Per preparare il brodo:
Pulire accuratamente le croste di parmigiano o sbrinz raschiandole con un coltello e lavandole. Preparare il brodo riunendo tutti gli ingredienti in una pentola e coprire con acqua fredda aggiungendo un pizzico di sale grosso. Cuocere a fiamma viva e, man mano che si creano impurità, schiumare il tutto con una ramina o un colino a maglia fine.

2. Per preparare i ceci:
Scolare i ceci dall’acqua di governo e sciacquarli sotto acqua corrente fino a quando non sarà più presente la schiuma. Riunire i ceci in un pentolino con il rametto di rosmarino, coprire con qualche mestolo di brodo e il concentrato stemperato in un po’ di brodo e cuocerli per 10 minuti, fino a quando risulteranno teneri. Se la preparazione dovesse asciugare troppo, aggiungere altro brodo durante la cottura. A questo punto, eliminare il rosmarino e, per una pasta e ceci più rustica, tenere i ceci interi e usarli per condire la pasta; oppure frullare con un mixer a immersione fino a ottenere una crema, aggiungere 1 cucchiaio o 2 di olio al peperoncino, mescolare e usare per condire la pasta.

3. Per preparare la pasta:
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata o brodo appena preparato, scolarla tenendo da parte un po’ di acqua di cottura, quindi aggiungere la passata di ceci nella pentola della pasta, l’acqua di cottura e mantecare il tutto per qualche istante. Dovesse essere troppo asciutta, aggiungere un po’ di brodo o acqua di cottura della pasta.

4. Servire con una grattata di scorza di limone, formaggio grattugiato e condire con l’olio al peperoncino o al prezzemolo.

______________________________________

WONDER MOMMY
Aspiranti chef o amanti delle cose "gourmet" astenersi: qua c'è da pensare come mettere insieme il pranzo con la cena, in poco tempo, accontentando tutti, con il saper fare di una giovane mamma. Alice Tognacci è una gastronoma, ha una profonda conoscenza del mondo del gusto, ma non è una cuoca professionista... anzi, è abbastanza negata con gli impiattamenti, però crede nella forza della condivisione di un buon piatto preparato con amore, con fantasia e con materie prime scelte consapevolmente. Quando si cucina non è tutto rose e fiori, soprattutto se sei mamma di una piccola di due anni (estremamente vivace!), sei single, hai uno o più lavori e vorresti anche continuare ad avere una vita sociale. Però, cucinare qualcosa di buono per coccolarsi e coccolare è possibile, anche con poco tempo a disposizione, pochi ingredienti e quel che passa il frigorifero: basta avere tanta inventiva e non buttare via nulla!

_______________________________________
Tutte le ricette presentate in Wonder Mommy le trovate su:

SITO: [ Ссылка ]
FACEBOOK: [ Ссылка ]
PLAY RSI: [ Ссылка ]

#rsifood #wondermommy #ricettefacili #lericettediwondermommy le ricette di wonder mommy

свернуть