Суровите храни могат да ви изглеждат малко нестандартни, но само почакайте да потопите лъжица в тази кремообразна леко кисела супа и да вкусите тиквеното сирене, увито в спанак, пикантния чесън, който небцето ви веднага ще разпознае и ви обещавам, че няма и да се замисляте повече дали си струва да приготвите това ястие.
Необходими продукти
За супата:
½ зряло авокадо
½ тиквичка
½ нарязана краставица
½ зелена ябълка
1 стрък салатна целина
2-3 стръка зелен лук
100 мл вода
Сол и пипер на вкус
Един лайм
За гарниране:
50г репичка
Няколко стръкчета нарязан див/зелен лук
2 с. л. зрънца от нар
Шепа кедрови ядки
За спаначените пирамиди със сирене от тиквени семки:
100 г тиквени семки
50 мл вода
5 г хранителна мая
40 г кедрови ядки
1 ч. л. сол
Скилидка чесън
Сок от половин лимон
10–15 листа пресен спанак
Стръкчета див/зелен лук
Ето как се прави
За супата
Смесете всички продукти за супата в блендер. Прибавете вода до желаната консистенция. Овкусете със солта и пипера и изсипете в купи за супа. Нарежете репичката на тънки кръгчета. Гарнирайте с репичка, поръсете с кедрови ядки, зрънца от нар и няколко стръкчета див чесън.
За спаначените пирамиди със сирене от тиквени семки
Накиснете тиквените семки в гореща вода за около 2 часа. Смесете накиснатите семки с водата, хранителната мая, кедровите ядки и чесъна и блендирайте до гладка смес. Прибавете лимоновия сок и солта и разбъркайте всичко заедно. За да направите спаначена пирамида, вземете листо от спанак и поставете в центъра му от сиренето. Оформете конус, като съберете краищата на спанака. Охладете в хладилника и поднесете аво супата с тези много вкусни и здравословни пирамиди.
