چیز کیک انار یکی از انواع دسرهای خوشمزه و ساده فصل پاییز است که معمولا برای شب یلدار درست می شود

مرحله اول

ابتدا باید بیسکوییت را حسابی خرد کنیم؛ به‌طوری که هیچ دانه درشتی نداشته باشد. تا چیزکیک عالی ای درست کنیم سپس کره آب شده را با آن مخلوط می‌کنیم و با قاشق خوب هم می‌زنیم. در کف قالب کمربندی یک نایلون فریزر قرار می‌دهیم و مخلوط بیسکوییت و کره را در کف قالب می‌ریزیم و با یک قاشق یا گوشکوب مخلوط را حسابی فشرده و منسجم می‌کنیم. سپس قالب چیزکیک را حدود نیم ساعت در یخچال قرار می‌دهیم.

مرحله دوم

۱۲۰ گرم پنیر خامه‌ای ماسکارپونه یا ویلی را با ۱۲۰ گرم خامه و سه‌چهارم پودر قند با دور کند همزن برقی یا همزن دستی مخلوط می‌کنیم. دقت کنید برای درست کردن چیزکیک باید حتما از پنیری استفاده کنید که نمک نداشته باشد یا خیلی کم نمک باشد. سپس پودر ژله آلوورا بن ماری شده را هم به مواد پنیری اپافه می‌کنیم و هم می‌زنیم. قالب را از یخچال بیرون می‌آوریم و این مواد را به لایه بیسکوییت و کره اضافه می‌کنیم.

با استفاده از یک لیسک یا قاشق سطح آن را صاف و یکدست می‌کنیم و دوباره قالب را حدود یک تا ۲ ساعت در یخچال قرار می‌دهیم تا چیز کیک به اصطلاح استراحت کند یا ببندد.

مرحله سوم

یک بسته ژله انار را درون ظرف مناسب می‌ریزیم. به آن یک پیمانه آب جوش و نصف پیمانه آب سرد اضافه می‌کنیم. و اجازه می‌دهیم روی بخار کتری خوب بن ماری شود. با این روش ذرات پودر ژله حسابی در آب جوش مخلوط می‌شود. بعد از این کار اجازه می‌دهیم ژله کمی خنک شود.

مرحله چهارم

قالب چیز کیک را از یخچال بیرون می‌آوریم. ژله را روی چیز کیک می‌ریزیم. قالب را دوباره در یخچال قرار می‌دهیم تا ژله هم ببندد.. سپس قالب را بعد ۴ ساعت از یخچال بیرون می‌آوریم.

حتما پنیر ماسکارپونه و خامه را از قبل از یخچال بیرون بگذارید تا به دمای محیط برسد، وگرنه ژلاتین داخل آن گلوله گلوله می شود.

به جای لایه بیسکویتی می تونید از کیک هم استفاده کنید.

از هر دستور کیک ساده می توانید استفاده کنید، فقط به جای قالب، کیک را در سینی ۲۰ در ۳۰ سانتی بریزید.




بیسکوییت ساقه طلایی ۲۰۰ گرم
کره ۸۰ تا ۱۰۰ گرم
خامه صبحانه ۱۲۰ گرم
پنیر خامه ای ۱۲۰ گرم
پودر قند ۱ قاشق غذاخوری
ژله آلوورا یک بسته
آب جوش ۲ لیوان
انار ۱ پیاله
ژله انار ۱ بسته

Golden stem biscuit 200 grams
50 grams of butter
Breakfast cream 120 grams
Cream cheese 120 grams
Powdered sugar 1 tablespoon
A pack of aloe vera gel
2 glasses of boiling water
Pomegranate 1 cup
Pomegranate jelly 1 pack

#چیزکیک
#دسر_آسان
#دسر_خانگی
#شب_چله
#شب_یلدا
#چیزکیک_انار
#آشپزی_آسان
#چیزکیک_خونگی

_________________________

لینک سابسکرایب
[ Ссылка ]
لینک اینستاگرام من
[ Ссылка ]
--------------------------------------------------
❌❌❌من کی هستم❌❌❌

اسمم نرگس.یونانی اسمم میشه نارسیس.
عاشق آشپزی و بچه هامم.پارسیا پسر کوچیکم تو ویدیوها منو همراهی میکنه.
تو این کانال با کلی روزمرگی های خوشمزه منتظرتونم

----------------------------------------------------- ❌❌❌ Who am I❌❌❌

My name is Nargis. My Greek name is Narsis. I love cooking and my children. Parsia, my little son, accompanies me in the videos. I am waiting for you in this channel with all the delicious daily life

свернуть