שלום שלום! כמו אתם רואים הסרטון של השבוע יהיה על פבלובה. אמרתי לכם בסרטון שהתעסק עם מרנג וכל ההבדלים ביניהם שאני אעשה לכם סרטון כדי להארות איך עושים פהלובה אז בבקשה קבלו!
פבלובה זה אחד מהקינוחים הכי אהובים עליי כי זה גם קליל וגם מרענן וזה הולך טוב במיוחד עם הפירות שאני הכי אוהבת: פירות יער!
פה אני גם עושה רוטב פירות יער חמצמץ ממש מעניים ושנטיי עם טוויסט: אני מוסיפה מי זהר להקצפה כי זה טעם שאני גם מאוד אוהבת ושלדעתי גורם לכל הקינוחים עם פירות להיות יותר מעניינים. אם זה טעם שאתם אוהבים אני ממליצה לנסות בחום כי זה באמת מוביף משהו. אחרת אין בעיה! אפשר להוריד את זה מהמתכון ותקבלו שנטיי קלאסי גם מאוד טעים!
עם המתכון הזה תוכלו לעשות בול 10 מנות. זה מושלם לקינוח אחרי ארוחה גדולה ואתם להכים אותו כמה שעות מראש. אם צריך אפשר גם להפוך אותו לפרווה צריך פשוט להשתמש בשמנת להקצפה פרווה.
המתכון:
מרנג:
140 גרם חלבון
280 גרם סוכר
רוטב:
300 גרם פירות יער קפואים
50 גרם סוכר
שנטיי:
250 גרם שמנת 38% שומן
25 גרם סוכר
טיפה מי זהר אם אתם אוהבים
פירות טריים לפי טעם
אופן הכנה:
1. להכין את המרנג השוויצרי: לערבב את החלבון עם הסוכר ולשים בבן מארי עד 65 מעלות או עד שהסוכר יינמס ואז להקציף עד לקבלת מרנג יציב.
2. לזלף את המרנג בצורת קן קטן עם צנתר עם שיניים
3. לאפות את המרנג 45 דקות ב90 מעלות, לכבות ולהשאיר את המגש בתנור החם עוד שעה.
4. להכין את הרוטב: לחמם את פירות עם הסוכר ו לבשל עוד 2 דקות אחרי הרטיחה. לטחון ולסנן.
5. כשהמרנג מוכן והתקרר, להכין את השנטיי: לשים את כל הרכיבים הקרים במיקסר ולהקציף עד שתקבלו המרקם הנכון.
6. הרכבה: לשים טיפה רוטב בתוך המרנג, לזלף את השנטיי ולשים פירות טריים ועוד רוטב מעל.
IG: www.instagram.com/shalomaniclara
---------------------------------------------------------------------
Song: Jarico - Landscape
[ Ссылка ]
---------------------------------------------------------------------
בא לך לראות עוד סרטונים?
⬅️הסרטון הקודם - טארט אגסים: [ Ссылка ]
⬅️משהו דומה - מקרון שוקולד: [ Ссылка ]
⬅️באותו פלייליסט - קרם ברולה: [ Ссылка ]
Ещё видео!