Bekijk het volledige recept onder ‘Meer weergeven’. Op [ Ссылка ] vind je meer dan 6.400 andere heerlijke Colruyt-recepten.
Een quiche is een makkelijk gerecht om klaar te maken, want eigenlijk doet de oven het grootste werk. En je kan er ook heel wat restjes uit de koelkast in verwerken. Deze keer maken we een quiche met witloof en zalm, dat is een combinatie die altijd werkt.
Recept
Ingrediënten (4 personen)
-------------------------
150 g gerookte zalmsnippers (versmarkt)
1 roze Pacific-zalmportie (diepvries)
6 stronken witloof
5 eieren
1,5 dl lichte room
100 g geraspte kaas ‘Special Mix’
1 eetl. boter
5 vellen filodeeg (versmarkt)
2 eetl. olijfolie
1 blokje groentebouillon
zwarte peper (molen)
zout
Voorbereiding (5 min.)
-------------------------------------
Trek 8 blaadjes van de witloofstronken en hou
opzij. Snij de rest in 2, verwijder de harde kern
en snij in stukken van ± 1 cm.
Bereiding (20 min. + ± 40 min. in de oven)
-----------------------------------------------
1 Verwarm de oven voor op 180 °C.
2 Kook de diepgevroren zalmportie ± 10 min. in
1/2 L water met het blokje groentebouillon. Haal
de zalm eruit, dep droog en verbrokkel.
3 Vet intussen een taartvorm (Ø 26 cm) in met
1 eetl. olijfolie. Besmeer elk vel filodeeg met
enkele druppels olijfolie (± 1 eetl. voor 5 vellen).
Schik de vellen filodeeg mooi op elkaar in de
taartvorm en duw de randen wat naar binnen.
4 Smelt de boter in een kookpot en stoof de
stukken witloof ± 10 min. Kruid met zwarte peper
en zout.
5 Verdeel intussen de gerookte zalmsnippers en
de stukken zalm over het filodeeg. Strooi er de
helft van de kaas over en verdeel er het witloof
over. Werk af met de rest van de kaas en de
witloofblaadjes.
6 Klop de eieren los met de room en kruid met
zwarte peper en zout. Giet het eiermengsel in de
taartvorm en zet ± 40 min. in de voorverwarmde
oven.
