Шановні глядачі.!! Якщо у Вас немає автоклаву, я пропоную Вам такий спосіб консервування м'яса...
Для приготування беремо свіже м'ясо. Кусочки, де більше кісточок ( крила, шийки ) заморожуємо для приготування супів.
Порційно порізане м'ясо вимочуємо у холодній воді протягом ночі. Виймаємо м'ясо на друшляк, щоби зійшла зайва волога.
Додаємо сіль - на 1 кг м'яса даємо
1 чайну ложечку солі (10- 12 грам ).
Добре вимішуємо і залишаємо на півгодини.
У чисті СТЕРИЛІЗОВАНІ баночки кладемо 8- 12 горошин чорного перцю і кусочок лаврового листочка.
Щільно накладаємо м'ясо, залишаючи до верху баночки десь 1- 1,5 см.
Одразу ж закатуємо баночки СТЕРИЛІЗОВАНИМИ кришками і фіксуємо кришки затискачами.
Вони Є В ПРОДАЖІ на ринках і в Інтернеті.
Ставимо баночки в каструлю з холодною водою, стерилізуємо 5,5- 6 годин при помірному кипінні.
Затискачі знімаємо лише після повного остигання, інакше кришки зірвуться від внутрішнього тиску.
🌺 PS. Шановні глядачі.!!🌺
Віднедавна я готую тушонки в банках з гвинтовими кришками. Це дуже просто,
ЯКЩО НЕМА АВТОКЛАВУ...
...маю відео " ТУШОНКИ в банках з гвинтовими кришками. "

ПЛЕЙЛИСТИ :

*" Готуємо домашні страви."*
[ Ссылка ]
[ Ссылка ]

*" Страви ДО ПОСТУ."*
[ Ссылка ]

*" Консервація НА ЗИМУ."*
[ Ссылка ]
[ Ссылка ]

*" ВАРЕННЯ КОМПОТИ на зиму."*
[ Ссылка ]

*" Смачні напої."*
[ Ссылка ]

*" М'ясні страви ДЛЯ ТРИВАЛОГО зберігання."*
[ Ссылка ]
[ Ссылка ]

*" Готуємо В МУЛЬТИВАРЦІ."*
[ Ссылка ]

*" Для кухні..."*
[ Ссылка ]

*" Життя В СЕЛІ."*
[ Ссылка ]

МІЙ НОВИЙ КАНАЛ *" Інна // МОЄ ПОДВІР'Я."*
[ Ссылка ]

свернуть