Φιλέτο Τσιπούρα Wrap
Υλικά Συνταγής:
• 4 φιλέτα Tσιπούρας από τις Ψαραγορές Blue Island
• 1 Πατάτα μεσαίου μεγέθους ψημένη στον ατμό ή στο νερό
• 4 Τορτίγιες
• 2 Κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
• 1 κ.σ φρέσκο Κόλιανδρο ψιλοκομμένο
• Ξύσμα και Χυμό από μισό Λεμόνι
• Ξύσμα και Χυμό από μισό Μοσχολέμονο
• 2 κ.σ Μαγιονέζα
• Λίγη Μαγιονέζα για τις Τορτίγιες
• 2 κ.σ Κουτρούβι Ψιλοκομμένο
• Αλάτι
• Πιπέρι μαύρο αλεσμένο
Διαδικασία Εκτέλεσης
Αλατοπιπερώνουμε τα φιλέτα τσιπούρας και τα τοποθετούμε σε ένα ταψί που έχουμε στρώσει χαρτί ψησίματος, με το δέρμα προς τα πάνω. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 °C για 8 λεπτά.
Αφού ψηθούν αφαιρούμε το δέρμα με ένα πιρούνι και αφήνουμε να κρυώσουν.
Παράλληλα σε ένα μπολ βάζουμε τη πατάτα και τη πολτοποιούμε. Προσθέτουμε το κρεμμυδάκι, τον κόλιανδρο, τον χυμό και ξύσμα από το μοσχολέμονο, τον χυμό και ξύσμα από το λεμόνι, το κουτρούβι, τη μαγιονέζα και τέλος τα φιλέτα τσιπούρας.
Ανακατεύουμε και διορθώνουμε την γεύση με αλάτι και πιπέρι αν χρειαστεί.
Αλείφουμε τις τορτίγιες με λίγη μαγιονέζα, βάζουμε το μείγμα και τυλίγουμε.
Για μια πλούσια ποικιλία από φρέσκα ψάρια και θαλασσινά επισκεφθείτε τις ψαραγορές Blue Island Παγκύπρια!
Αν σας άρεσε η συνταγή μπορείτε να βρείτε αυτή και πολλές άλλες στη σελίδα www.blueislandrecipes.com
