Такой способ заготовок, именуемый холодным консервированием, позволяет сохранить вкус и аромат свежих ягод. При такой обработке витаминов остаётся гораздо больше, чем в классическом варенье.
Протёртую клубнику с сахаром можно добавлять к творогу, к сметане, к блинчикам. Можно приготовить компот, кисель, морс.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Клубника - 2кг.
Сахарный песок - 2,5кг.
Контейнеры (200гр.) - 20шт. (Промыть тёплой водой и дать им обсохнуть)
СОВЕТЫ:
1. Ягоды несколько раз промыть в дуршлаке под проточной водой, затем оставить их в дуршлаке, чтобы вода стекла и дать ягодам немного обсохнуть.
2. Протёртые ягоды засыпать сахарным песком и хорошо размешать, затем в течении двух часов надо периодически перемешивать, чтобы сахарный песок хорошо растворился.
3. Засахаренную клубнику, в контейнеры раскладываем не до самого верха.
4. Протёртая клубника с сахаром на зиму, заготавливается только из хороших ягод. Мятые и повреждённые ягоды не используются.
5. Срок хранения такой заготовки не превышает полгода.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !!!
