Málokteré jídlo vzbuzuje tolik vášní jako "carbonara". Někteří kuchaři používají celá vejce, někdo jen žloutky, stejně jako já.
Největší jádro sváru bývá o použití smetany. Třeba vyhlášený podnik Pizza Nuova ze sítě Ambiente smetanu do carbonára dává. A podle některých zdrojů se v "bohatších" regionech používá i v Itálii. Asi bych nechal každého, ať se rozhodne sám, jakou verzi chce jíst.
Já jsem třeba místo Pecorino Romano použil parmezán. Zaprvé mi víc chutná a zadruhé jsem ho měl doma 🤣.
Kuchařku koupíš tady:
[ Ссылка ]
Sleduj mě i na těchto sítích:
TT: [ Ссылка ]
IG: [ Ссылка ]
FB: [ Ссылка ]
