Buongiorno amici, oggi prepariamo insieme le frittatine di pasta napoletane in 2 versioni, fritte e al forno. Le frittatine di pasta sono uno degli street food che più amo mangiare ogni volta che vado a Napoli, oggi vi presento la mia versione, semplice e molto gustosa.
Le fritattine di pasta sono ottime sia come piatto unico che come aperitivo sfizioso o antipasto, soprattutto se le facciamo piccoline . Una ricetta molto versatile da condividere con le persone che amiamo!
Ricetta
besciamella:
1 L latte
80 G FARINA
100 G BURRO
NOCE MOSCATA
PEPE NERO

SALE
OLIO
CIPOLLA
200 G PISELLI

150 G PROSCIUTTO COTTO
100 G PARMIGIANO
150 G SCAMORZA

200 G ACQUA
200 G FARINA
SALE

500 g BUCATINI

English
Good morning friends, today we're going to prepare Neapolitan pasta fritters in 2 versions, fried and baked. Pasta fritter is one of the street food that I most love to eat every time I go to Naples, today I present my version, simple and very tasty.
Pasta fritters are excellent both as a single dish and as a delicious aperitif or appetizer, especially if we make them small. A very versatile recipe to share with the people we love!
Recipe
bechamel:
1 L milk
80 G FLOUR
100 G BUTTER
NUTMEG
BLACK PEPPER

SALT
OIL
ONION
200 G PEAS

150 G COOKED HAM
100 G PARMESAN
150 G SCAMORZA

200 G WATER
200 G FLOUR
SALT

500 g BUCATINI pasta

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