Дорогие друзья!

Хочу поделиться с вами рецептом гибкого айсинга, как я делаю в домашних условиях кружева и другие красивые узоры для кондитерских изделий!
Рецепт очень прост: получится у всех с первого раза!
У меня была оговорка вместо торта Медовик я сказала торт Наполеон!

40 г кукурузного крахмала
40 г фруктозы (можно заменить сахаром мелкого помола)
2 ч.л. (6 г) пектина (яблочный или цитрусовый)
80 мл воды
2 ч.л. инвертного сиропа (можно заменить патокой или глюкозным сиропом)
2 ч.л. глицерина
пищевые водорастворимые красители.

Крахмал, фруктозу, пектин смешиваем и добавляем воду и водорастворимый краситель. Оставляем смесь на 1 час при комнатной температуре. Затем добавляем 2 ч.л. глицерина и 2 ч.л. инвертного сиропа и очень хорошо перемешиваем. Наносим на чистый обезжиренный коврик( можно обработать спиртом или водкой)
Сушим в духовке при температуре 70 градусов с конвекцией от 50 минут до 1 часа. Проверяем готовность : айсинг должен немного отходить от формы, проверяйте отогнув край коврика.


Подписывайтесь на МОЙ КАНАЛ: [ Ссылка ]...
и не забывайте про колокольчик!!!:)

Я в INSTAGRAM: [ Ссылка ]

[ Ссылка ] Магазин для кондитеров и хороших хозяек! Скидка 3 % по промокоду "У Светки Соколовой" необходимо написать в комментарии при покупке любого товара в этом магазине!!!!!

Летний грушевый десерт. Рецепт с грушами. Крем Баваруа. Пирог-торт.[ Ссылка ]...

Торт НАПОЛЕОН. Наполеон с заварным кремом из кокосового молока.Самый лучший рецепт.[ Ссылка ]...

Оформление детского тортика из капкейков. Капкейки с начинкой. Кэнди бар (Candy bar)[ Ссылка ]...

Карамель сливочная с медом и сгущенкой. Caramelhttps://www.youtube.com/watch?v=ExmAt...
...
Торт Медовик. Любимые рецепты. Крем сметанный с взбитыми сливками. Шоколадные соты с медом.[ Ссылка ]
Медовик. Рецепт медовика. Ягодный черничный сметанный крем. Обалденный вкус [ Ссылка ]

Домашняя шоколадная паста "Cъешь меня". Шоколадный крем. Сhocolate pastehttps://www.youtube.com/watch?v=Q4JMo...

Ссылки на текстурные коврики:
Бабочки: [ Ссылка ]

Гербарий: ttps://craftology.ru/catalog/katalog_konditera/vse_dlya_aysinga/kovriki_i_moldy_dlya_aysinga/gerbariy_mold_dlya_aysinga/

Силиконовый коврик для гибкого айсинга рельефный "Кружево № 4": [ Ссылка ]

Коврик для айсинга "Кружевная салфетка 2" [ Ссылка ]

Коврик для айсинга "Волшебство", 38,5*19 см: [ Ссылка ]

Коврик для айсинга рельефный, цветочные полоски, 16,5х5,5 см: [ Ссылка ]
#кружевадляторта #рецепт #гибкийайсингделаемсами

свернуть