Δωρεάν εγγραφή στο κανάλι του peptiko.gr εδώ: [ Ссылка ]
Τα αυγά είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, βιταμίνες, μέταλλα, αντιοξειδωτικά και καλά λιπαρά, το αγαπημένο συστατικό των επαγγελματιών bodybuilders.
Ένα μεσαίου μεγέθους αυγό περιέχει ~186 mg χοληστερίνης (62% συνιστώμενης ημερήσιας λήψης). Οι περισσότεροι οργανισμοί συνιστούν κατανάλωση 2-6 κρόκων αυγού την εβδομάδα.
Στο 70% των ανθρώπων δεν παρατηρείται μεταβολή στα επίπεδα της LDL χοληστερίνης από την κατανάλωση αυγών. Όμως, στο 30% των ανθρώπων παρατηρείται ήπια αύξηση των επιπέδων χοληστερίνης. Σύμφωνα με τα έως τώρα δεδομένα, εάν είστε υγιείς χωρίς αυξημένη χοληστερίνη και χωρίς καρδιολογικό πρόβλημα, μπορείτε να καταναλώσετε με ασφάλεια έως 3 αυγά την ημέρα
Διάφορες μελέτες διερεύνησαν αν διάφοροι παράγοντες όπως κάπνισμα, μειωμένη σωματική άσκηση και διατροφή, σχετίζονται με αυξημένο κίνδυνο καρδιαγγειακής νόσου. Γενικώς η κατανάλωση αυγών δεν φάνηκε να σχετίζεται, όμως όσοι έπασχαν από σακχαρώδη διαβήτη τύπου 2 και κατανάλωναν πολλά αυγά είχαν αυξημένο κίνδυνο. Ο κίνδυνος βέβαια σχετιζόταν με τη γενικότερη διατροφή, όχι μόνο με τα αυγά.
Σύμφωνα με πρόσφατη μελέτη που δημοσιεύθηκε στο JAMA, για κάθε 300 mg χοληστερίνης που καταναλώνουμε μέσω της τροφής κάθε μέρα αυξάνεται ο κίνδυνος καρδιαγγειακής νόσου κατά 17% και η θνητότητα κατά 18%. Για κάθε μισό αυγό την ημέρα, ο κίνδυνος αυξάνεται κατά 6% και 8% αντίστοιχα. Ο κίνδυνος αυτός αφορούσε πιο πολύ τα εγκεφαλικά επεισόδια παρά τα καρδιαγγειακά.
Εντούτοις, τα αυγά έχουν μεγάλη διατροφική αξία. Περιέχουν:
- Λουτεΐνη και ζεαξανθίνη (βελτιώνουν την όραση και προλαμβάνουν τον καταρράκτη)
- Χολίνη (απαραίτητο συστατικό για όλα τα κύτταρα)
- Υψηλής ποιότητας ζωική πρωτεΐνη (μυϊκή και οστική μάζα)
Αυξάνουν το αίσθημα πληρότητας και βοηθούν στη μείωση του σωματικού βάρους. Είναι νόστιμα και ετοιμάζονται εύκολα.
Οι περισσότερες ιατρικές εταιρείες συμφωνούν ότι 1 αυγό την ημέρα μπορεί να αποτελεί μέρος μιας γενικότερης υγιεινής διατροφής.
Χρήστος Ζαβός, [ Ссылка ]
Γαστρεντερολόγος
#ChrisZavos #peptikoGR #ΠατήστεΕγγραφήΣτοΚανάλι
