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In questa ricetta presento un dolce fritto, preparato principalmente in Campania e noto con il nome di Struffoli. Anche a Modica si prepara questo tipo di dolce, con la differenza, che per l'impasto si utilizza farina di grano duro anziché tenero, E' un dolce che non si finisce mai di sgranocchiarlo. Buono e semplice, servito in pirottini o foglie di limone, profumato alla cannella e con un tocco di croccante dato dalla granella di mandorle.

Struffoli modicani " Impagnuccata "

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