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O trabalho com o gado deu origem a uma riquíssima cultura regional, mestiça da portuguesa, da indígena e da paraguaia.
O trabalho com o gado bovino, introduzido na região há mais de duzentos anos, é a principal atividade econômica do Pantanal, facilitada pelas vastas pastagens naturais e pela água levemente salgada, ideal para estes animais.
Esta atividade marcou profundamente a paisagem, os costumes e a alma do homem pantaneiro, dando origem a uma riquíssima cultura regional, mestiça da portuguesa, da indígena e da paraguaia.
São comuns na região as competições de laço, as rodas de tereré e as comitivas de gado,
em que peões conduzem boiadas de milhares de cabeças pelo Pantanal, tendo no cavalo uma extensão do corpo.
Ao som das violas regionais, histórias da onça ou de assombrações alegram as noites em volta da fogueira, fartas em churrasco de gado ou de peixes da água doce.
