Il Trailer del documentario sulla lavorazione del formaggio e del burro con il metodo tradizionale contadino, della durata di 30 minuti. Il primo della serie di documentari " I mestieri ormai scomparsi", di Alpinia Editrice, Bormio. Tutti i documentari si possono reperire su www.alpinia.info [ Ссылка ]
Il documentario è stato registrato nel dialetto di Bormio, Alta Valtellina (So), e sottotitolato in italiano.
L'agricoltore Paolo Giacomelli, nutre le sue vacche con una dieta tradizionale a base di fieno che coltiva e raccoglie lui nei suoi campi. Fa ancora il formaggio sul fuoco a legna, come lo faceva suo papà e suo nonno, e produce il burro con vera panna scremata dal latte intero e con l'utilizzo di una zangola a mano.
