دیزی یکی از غذاهایِ بومیِ ایرانه که معمولاً با پیاز، سیب‌زمینی، گوشت و دُنبه‌یِ گوسفند، نُخود، لوبیا، گوجه‌فرنگی و لیمو عَمانی تهیه میشه و ارزشِ غذاییِ بالایی داره... البته در شهرهایِ مختلف رسپی های متفاوتی ازش وجود داره
اینجا دیزیِ حاج صادق تو دلِ بازار فرش فروشهاست که سابقه یِ ۶۰ ساله داره و از قدیم خیلیا میرفتن

جای نشستن خاص با میز-صندلی نداره امّا همین مسئله باعث شده احساس صمیمیتِ بیشتری به آدم دست بده و حسابی از تجربه یِ نشستنش رویِ فرش برای سروِ غذا لذّت ببره
مهربونی و سادگیِ آقایِ مُسنّی که اونجاست به تجربه یِ من گرمایِ زیادی داد و خیلی خوشحال شدم بخاطر انتخابی که‌ داشتم
مردِ زحمتکشی که از ساعتِ ۶ صُبح دیزی‌هاش رو‌ بار میذاره تا برای ناهار آماده شَن؛ داخل قابلمه هایِ یک، دو و چهار نفره هم سرو میکنه برایِ مُشتریا

:تجربه از طَعم
دُرست مثل قدیما و اصالتِ خودِ دیزی
یعنی اینکه طعمِ ساده و بسیار لذیذی از دیزی رو ارائه میداد که توش خبری از رُبّ گوجه یِ زیاد یا ادویه اضافی که مزّه رو مصنوعی و اضافی بکنه نبود. هر کدوم از محتویات به تنهایی مزّه یِ خودشون رو به‌ خوبی میرسوندن. گوشت نرم و حبوبات کامل پُخته شده

دیزیِ حاج صادق
آدرس: بازار تهران، بازار بزرگ فرش، سرایِ مجتبایی، طبقه اوّل


Dizy (Pitti, Shorba or Abgoosht ) is one of the Iranian traditional dish , it’s usually made with onions, potatoes, lamb, beans and tomatoes and has a high nutritional value...
Dizy has two separate parts; a dried part اwhich is like mashed potato with meat, potatoes and beans. The other part is a broth with small pieces of bread soaked in it.
The ritual for having Dizi is considered to be one of the interesting things about Dizi; first the broth then the mashed part.
Overall, Dizi is one of the most popular foods for tourists who come to Iran, and having it can be a delightful experience for them. (Of course with previous training;)
.

свернуть