في هذا الفيديو يتم شرح وصفة الحمام الكداب المشوي على الفحم ..تعد طريقة عمل الحمام المحشي سهلة وبسيطة ..سنتعرف من خلال فقرات الفيديو على طريقة عمل الحمام الكداب او كما يقول البعض طريقة عمل الحمام المشوي..وطريقة حشو الحمام الكداب من الالف للياء خاصة للمبتدئين
انا بسمة الفيومي هنحضر في فيديو انهاردة الحمام المشوي في الفرن بطريقة مختلفة ومميزة جدا بدون سلق
وطعم وريحة الشوي اللذيذة اتمني الوصفة تعجبكم وتجربها .
متنساش تعمل سبسكرايب او اشتراك وتفعل علامة الجرس وتعمل لايك وشير للفيديو عشان نوصل الفيديو ل 10 الاف لايك..
لينك الفيس بوك :
[ Ссылка ]
مقادير تتبيلة الحمام للشوي
كيلو وراك دجاج مخليه
بصله متوسطه الحجم
نص ليمونه
ربع كوب خل
ربع كوب مايه
التوابل ملعقه صغيره من ( ملح + فلفل اسود + سماء+ كاري + بهارات مشكله + بودرة ثوم + بودرة بصل + بابريكا + ورق لورا +مستكه )
مقادير ارز الحشوه
كوب ارز
بصله مقطعه مكعبات
معلقه كبيره زبده او زيت
التوابل نص ملعقه صغيره من ( ملح + فلفل اسود + بودرة ثوم + بودرة بصل + بهارات مشكله +حبهان مطحون + قرفه )
قبل التقديم
مكعب صغير من الفحم
3 ملاعق من الزبت
الطريقة
- نخلط مكونات التتبيلة مع بعضها في الخلاط او الكبة او بالهاند بلندر كويس جدا حتي يصبح لدينا خليط مفروم ناعم جدا بدون اي تكتل .
- نضع التتبيلة على اوراك الدجاج وتغلف جيدا بالتتبيله وتوضع في الثلاجة لمدة 12 الى 4 ساعات .
-في حلة على النار نقوم بتسوية الارز نصف سوي .
- نقوم بحشوة الدجاج وغلقة بخلة الاسنان ويرص على شبكة ويدخل الفرن على حرارة 240 درجة مئوية حتي الحصول على لون ذهبي مميز
- لعمل نكهة الشواء
نقوم بوضع الفحم على النار وتسخينة جيدا ونقوم برص الدجاج في حلة بسهل غلقها ونضع بها طبق اوورقه من الفويل على شكل طبق صغير بها ملعقة كبيرة من الزيت ونضع الفحم الساخن ونغلق جيدا لمدة نصف ساعة حتي ينتهي البخار المتصاعد من الفحم .
- ويقدم ساخن .
#بسمة_الفيومي #Basma_AL_Fayoumi #وصفات_بسمة_الفيومي
