Хлебная корзина [ Ссылка ]
Хлебный клуб [ Ссылка ]
Бесплатный мини-курс [ Ссылка ]
*************************************************************************************************
Как греть духовку для ведения закваски, если дома холодно?
Для активации бактерий и дрожжей в муке нужно создать тепло в диапазоне 26-28 градусов.
Один из способов создания тепла - использование духовки. Я предлагаю прогреть духовку на режиме "вверх-вниз" на температуре 200 градусов в течение одной минуты, затем выключить духовку и поставить туда баночку с закваской.
Если в доме холодно, я рекомендую подогревать духовку утром и вечером для вывода закваски.
Если духовка горячая, то лучше оставить закваску при комнатной температуре, иначе она просто сварится. Важно следить за стабильностью закваски, чтобы она давала рост.

#ШколаХлебаОльгиВойновой #ОльгаВойнова #школахлеба #выпечка #хлеб #выпечкахлеба #хлебназакваске #полезнаяеда #закваска #здороваяеда #правильноепитание #бездрожжевойхлеб #пекарь #полезныйхлеб #ведемзакваску #ржанаязакваска #пшеничнаязакваска #теплодлязакваски

свернуть