আস্সালামু আলাইকুম, কোরবানির ঈদ স্পেশাল আজকের পর্বে আজ আপনাদের জন্য নিয়ে এলাম বিরিয়ানি মশলা। একটা সুস্বাদু বিরিয়ানি রান্না করতে যেমন সঠিক রন্ধন প্রণালীর প্রয়োজন হয় তেমনি লাগে সঠিক মাপের কিছু মশলার মিশেল। তাই আশা করছি আজকের এই স্পেশাল ও সহজ বিরিয়ানি মশলার রেসিপি আপনাদের ভালো লাগবে।
Homemade Biryani Moshla Masala Recipe

কিছু কথা :
১। বিফ/মাটন/ল্যাম্ব /চিকেন যে কোনো মাংসের জন্য পারফেক্ট মশলা এটা। সব রকম মাংসের সাথে এই মশলা দিয়ে বিরিয়ানি রান্না করা যাবে।

২। এখানে যে পরিণ মশলা বানিয়ে দেখিয়েছি তা ১ কেজি অর্থাৎ ১০০০ থেকে ১২০০ গ্রাম মাংসের জন্য উপযুক্ত। তবে মাংসের সাথে হাড্ডি-চর্বি থাকলে তার একটা আলাদা ওজন থাকে সেক্ষেত্রে ১৫০০ গ্রাম অর্থাৎ দেড় কেজি পর্যন্ত নেয়া যাবে।

৩। এই মশলা দিয়ে বিরিয়ানির জন্য মাংস রান্নার সময় তেল,পেঁয়াজ, আদা ও রসুন বাটা ছাড়া আর কোনো কিছুই দিতে হবে না। এমনকি কোনো গোটা বা গুঁড়া গরম মশলাও নয়। কারণ বাকি সব কিছু এতে দেয়া আছে।

৪। ভিডিওতে দেখানো উপায়ে আপনি চাইলে মশলা তৈরির সময় আদা ও রসুনের গুঁড়ো ও মিশিয়ে নিতে পারেন। তাহলে রান্নার সময় আদা-রসুন বাটা ও দেয়া লাগবে না। সেক্ষেত্রে প্রতি ১ টেবিল চামচ আদা ও রসুন বাটার জন্য ১ চা চামচ করে গুঁড়ো আদা ও রসুন নিতে হবে।
তাই আজকের এই পরিমান মশলার জন্য দেড় চা চামচ আদা গুঁড়ো ও ১ চা চামচ রসুন গুঁড়ো নিলেই হবে।

৫। এই মশলাটা আপনি ২ মাসের মতো ঘরে রেখে খেতে পারেন নষ্ট হবে না। আসলে আরো বেশি সময় ভালো থাকে তবে আমি মনে করি মশলা ২ থেকে ৩ মাসের বেশি পুরোনো হলে সুগন্ধ একটু কমে যায়। তাই ২ মাসের জন্য রাখলেই ভালো। ফ্রিজের নরমাল চেম্বারে বা বাইরেই ভালো করে মুখ আটকে সংরক্ষণ করতে হবে।

৬। মশলাটা বানানোর সময় অতিরিক্ত ভেজে ফেলবেন না তাতে মশলার ফ্লেভার পাল্টে যাবে। খুবই অল্প আঁচে হালকা একটু টেলে নিতে হবে যাতে মশলা বেশিদিন ভালো থাকে আর সহজে গুঁড়ো করা যায়। চাইলে রোদে শুকিয়ে বা চুলার নিচে রেখে তারপর গুঁড়ো করে নিতে পারেন।
.............................................

For business queries/ sponsor, please contact: info@ayshasrecipe.com
.............................................

Follow us on Social Media:

🔥Facebook (ফেসবুক পেজ ): [ Ссылка ]
🔥Instagram: [ Ссылка ]
🔥YouTube: [ Ссылка ]
🔥 Download Mobile app (মোবাইল app): [ Ссылка ]

আপনাদের রান্না শেয়ার করতে পারেন আমার গরূপে 👉 [ Ссылка ]
সপ্তাহে তিনটি মজার মজার Kid's Special রেসিপি পেতে সাবস্ক্রাইব করুন আমার নতুন চ্যানেল ''Tiffin Box''
সাবস্ক্রাইব লিংক [ Ссылка ]

আরও দেখুন সকল ...
🔥মিষ্টি রেসিপি [ Ссылка ]
🔥পিঠা রেসিপি [ Ссылка ]
🔥ভর্তা রেসিপি [ Ссылка ]
🔥মাংসের রেসিপি [ Ссылка ]-
🔥পোলাও বিরিয়ানি রেসিপি [ Ссылка ]
🔥রমজান রেসিপি । ইফতার রেসিপি [ Ссылка ]

.............................................

For business queries/ sponsor, please contact: info@ayshasrecipe.com
.............................................

About this Channel:

This channel is run by Aysha Siddika who shares mainly Bangladeshi and Indian recipes as well as popular recipes from around the world. You can find here veg, non-veg, desserts, sweets, snacks, cakes, cookies as well as different festival special recipes like boishakh, Ramadan, iftar, eid recipes with detail step-by-step explanations in Bengali so that viewers can easily understand and follow the recipes. Please don't forget to subscribe to our channel and press the bell icon to get the latest updates.
#ayshasrecipe #ayshasiddikasrecipes

*** NOTE ***
This channel run by Aysha Siddika. All content on this site (including text, photos, videos, and artwork) is copyrighted to Aysha Siddika. Aysha Siddika has the sole rights of all contents. Any business entity or individual must not be used any content of this site without written permission. Legal action will be taken against those who violate the copyright of the following material presented!

(C) Copyrighted by Aysha Siddika.

For Business Queries Contact:
info@ayshasreceipe.com

Background Music :
BeatbyShahed
[ Ссылка ]
[ Ссылка ]
[ Ссылка ]
[ Ссылка ]

Background music: evening fall by Kevin MacLeod.
Available under the Creative Commons Attribution 3.0 Unported license.
Download link:[ Ссылка ]

свернуть