Sgombro sott'olio

Ciao a tutti 🤗🤗🤗
Oggi una ricetta facile per un antipasto di pesce.

Ingredienti
Sgombro fresco
Olio di semi di girasole
Sale
Aceto.

Preparazione
- Pulire e sfilettare lo sgombro

Procedimento per 3 sgombri medi:
In una pentola capiente metti 1,5 LT d'acqua, una presa di sale e 3/4 di bicchiere di aceto di vino bianco.
A freddo metti i filetti di sgombro e porta ad ebollizione.
Schiuma e cuoci per 5-6 minuti.
Scola lo sgombro in un panno carta dalla parte della pelle. Lascia freddare e poi metti in frigo per un giorno.
Asciugato lo sgombro togli le spine e la pelle e metti sott'olio in frigo per almeno 2-3 giorni.

Da consumare entro qualche giorno

Il piatto è pronto 😋😁
Ottimo come antipasto o stuzzichino.

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