par Benjamin ROCHETTE, Chef

pour 6 personnes :
préparation : 15 min


Ingrédients :

6 belles tranches de pain de campagne
6 crottins de Chavignol
3 tomates (de préférence tomates d'antan)
3 courgettes jaunes
3 c à c de miel de Sologne
2 gousses d’ail,
persil plat,
ciboulette
huile d’olive,
sel, poivre.

Préparation :

Préchauffer votre four à 200°c (Th 6/7

Couper 6 belles tranches de pain de campagne d’environ 1 cm

Couper en rondelles vos tomates et courgettes

Hacher finement le persil et l'ail, ciseler la ciboulette.

Couper les crottins en 3 par la largeur pour faire de belles tranches rondes

Saler et poivrer légèrement les tomates et les courgettes, faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et y mettre les légumes les retourner et ajouter la persillade, retirer du feu, prendre vos tranches de pain dressez y vos légumes en alternance puis déposez vos tranches de crottins dessus, enfourner 10mn puis sortez du four, laisser reposer 2mn, mettez le miel en filet sur le crottin et parsemer de ciboulette,

Dresser avec une salade, avec quelques tomates et pignons de pin.

Bonne dégustation !

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