Commence par préchauffer ton four à 180°C. Dans un grand bol, mélange 200 grammes de beurre ramolli avec 150 grammes de sucre en poudre jusqu'à obtenir une texture crémeuse et légère. Ajoute ensuite un œuf et une cuillère à café d'extrait de vanille, et mélange bien le tout.
Dans un autre bol, tamise 300 grammes de farine avec une cuillère à café de levure chimique, une cuillère à café de cannelle en poudre et une pincée de sel. Ajoute progressivement ce mélange sec à la préparation précédente, en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Maintenant, farine légèrement ton plan de travail et étale la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Choisis des emporte-pièces aux formes de Noël, comme des étoiles, des sapins ou des bonhommes de neige, et découpe tes sablés. Place-les ensuite sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Enfourne tes sablés pendant environ 12 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés sur les bords. Laisse-les refroidir complètement avant de les déguster. Et voilà, tes biscuits sablés de Noël à la cannelle sont prêts à être dévorés !
N'hésite pas à les décorer avec un glaçage royal, du sucre glace saupoudré ou des petites perles colorées pour les rendre encore plus festifs. Ces sablés se conservent très bien dans une boîte hermétique, ce qui te permettra d'en profiter tout au long de la période des fêtes.
