Меренговый рулет
Это нежнейшее лакомство пользуется особой популярностью среди моих родных. Готовиться быстро и просто! А вкус... мммм.... просто истинное наслаждение😋
Приготовьте! Вам обязательно понравится!❤️
⠀
Ставим лайк ❤️👆🏻 и и добавляем рецепт в закладки 🔖
⠀
▶️Ингредиенты:
- белки 200 гр( от 6 шт С1)
- Сахар 250 гр
- Яблочный уксус 2 ст.л
- Щепотка соли
- Кукурузный крахмал 2 ст.л (20 гр)
- Если хотите сделать шоколадный вариант, вместо 1 ложки крахмала добавьте 1 ст.л какао.
⠀
Для крема:
- Маскарпоне 250 гр
- Сливки 150 мл
- Свежая малина 150 гр
- Сахарная пудра 30 гр
⠀
▶️Приготовление:
⠀
Отделяем аккуратно белки. Добавляем щепотку соли, начинаем взбивать до мягких пик.
Затем добавляем за несколько раз сахар и взбиваем все в течении 7-10 минут до растворения сахара.
Добавляем уксус и крахмал(крахмал с какао, если шоколадный вариант), перемешиваем все лопаткой быстро, но аккуратно.
Духовку предварительно нагреваем до 170 градусов.
На противень застеленный пергаментом, смазанный маслом, распределяем тонким ровным слоем меренгу.
Можно сверху посыпать миндальными лепестками или крошкой фисташки
⠀
Ставим в духовку на 25-30 минут, до слегка золотистого цвета.
Верх меренги не должен быть липким!
Достаём и переворачиваем на другой лист пергамента или силиконовый коврик.
Снимаем верхний слой пергамента и даём остыть рулету.
Готовим крем.
Охлажденные сливки с сахарной пудрой взбиваем до пик. Потом добавляем маскарпоне и объединяем все с помощью силиконовой лопатки.
Крем готов!
Распределяем крем по поверхности рулета, до конца не доходим,оставляя место по краям.
Раскладываем малину и сворачиваем рулет.
Убираем его в холодильник на 2 часа и наслаждаемся вкусным десертом!
Такой десерт лучше съесть в течение 24 часов.
