Esta ensalada de pasta es ideal en cualquier época del año, pero especialmente durante los meses de calor, porque aparte de rica y rápida de hacer, es refrescante y gustará a todo el mundo. Hay mil combinaciones posibles para una ensalada de pasta, yo te propongo hoy con atún o bonito del norte, huevo de codorniz y nectarina. Receta fácil, explicada paso a paso.
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INGREDIENTES:
250 g de pasta tricolor
6 huevos de codorniz
1/2 nectarina
2 latas de atún escurrido (100 g)
Aceitunas negras laminadas
6 pepinillos en vinagre
40 g de queso feta
Para la vinagreta:
Aceite de oliva virgen extra
Zumo de limón
Vinagre de Módena
1 cucharada de miel
Orégano
Sal
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