Текстовый рецепт тут [ Ссылка ]

Качотта рецепт [ Ссылка ] и дегустация [ Ссылка ]

Качотта в вине и черном перце [ Ссылка ] и дегустация [ Ссылка ]

Купить сыроварню отправка в любую страну [ Ссылка ]
Видео обзоры сыроварни [ Ссылка ]
Пресс для сыра электромеханический купить [ Ссылка ]
Прессы для сыра обзор [ Ссылка ]
Пресс для сыра ручной обзор [ Ссылка ]
Мешалка для сыроварни купить [ Ссылка ]
Обзор Мешалка версия 2,0 [ Ссылка ]
Лиры (ножи) для нарезки сырного сгустка обзор [ Ссылка ]
Лиры (ножи) для нарезки сырного сгустка купить [ Ссылка ]
Купить автоматику для климатической камеры [ Ссылка ]
Обзоры Оборудование для климатической камеры. [ Ссылка ]...
Формы для сыра из нержавейки [ Ссылка ]
Обзор проф форм для сыра [ Ссылка ]
Купить проф формы для сыра [ Ссылка ]
Справочник сыродела [ Ссылка ]
Форум сыроделов, колбасников и винокуров [ Ссылка ]
Самогонные аппараты «Магнум» [ Ссылка ] /каталог/оборудование-для-самогоноварения/

20л.молоко не ультрапастеризованное
1/4 ч.л. сухая термофильная закваска
1 ч.л. жидкий сычужный фермент (телячий) растворить в 50мл воды температуры 30-35ºС или сычужный фермент в другой форме, в дозировке, согласно указаниям на упаковке
Раствор 10% хлорид кальция – 60 мл. для пастеризованного молока и 20 мл. для не пастеризованного молока.
Для начинки:
Оливки зеленые и черные – 70 гр.
Базилик сушеный – 1 ст.л.
Перец черный молотый для обсыпки – 100 гр.

свернуть