Aprenda a descascar alho de 6 formas!
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1 - ChacoALHO
O primeiro método é antigo e com ele você consegue descascar 500g de uma vez. Ele trabalha usando água e força mecânica. Esse método começa deixando as cabeças de alho de molho na água de um dia para o outro. Então, após secar muito bem, vamos pegar um bom pote. Vamos colocar todo o alho no pote, tampar e chacoalhar bastante, bastante, bastante. Quando abrir o pote, boa parte dos dentinhos já vão estar sem pele. Você tem 2 jeitos de continuar agora: ou você separa à mão o você volta tudo para uma tigela de água. Isso vai fazer as peles subirem, facilitando o processo. Se continuar com mais água, lembre-se de secar muito bem antes de continuar. Coloque os dentes que ainda estão com pele num novo pote, menor, e chacoalhe novamente até todos estiverem sem pele.
2 - Tigela
Esse método é bem legal e você precisa apenas de 2 tigelas, de tamanhos diferentes. Vamos começar pegando as cabeças, três de cada vez. Coloque as cabeças na tigela maior. Agora venha com a tigela menor dentro da maior e aperte usando as duas mãos. Quando abrir, as cabeças já estarão soltas. Agora você inverte as tigelas uma contra a outra, como uma bola, segure bem e chacoalhe. Pronto!
3 - Faca
Este método serve apenas para o alho que se descasca na hora, no momento da preparação. Coloque seu dente de alho sobre a tábua, pode estar com pele e tudo. Vire a faca de lado e aperte com o punho. Isso vai rachar o alho e já soltar a pele. Você pica a usa para fazer aquela farofinha. Este método não é eficiente para grandes quantidades.
4 - Espremedor
Este utensílio já está muito bem difundido em boa parte das lojas de cozinha em São Paulo. Além de separar a pele do dente de alho, já pica, tudo ao mesmo tempo. Tem 2 desvantagens. A primeira delas é a força, você tem que usar as duas mãos para espremer o alho. Pessoas como a minha mãe, já não têm força para isso.
5 - Microondas
Este é o meu método favorito. Ele tem suas vantagens e desvantagens, é claro. Para fazer, coloque as cabeças de alho no micro-ondas, por 20 segundos, potência Média-Alta. Quando tirar do micro, os dentes descascam que nem manteiga, mas cuidado porque estarão quentes ao toque.
6 - Fouet
Ela começa assim: você joga água fervente sobre as cabeças de alho e aguarda 2 minutos. Depois, você vem com o batedor e literalmente estrangula o alho. Boa parte deles se solta da cabeça e perde a pele. Por outro lado, este é o método em que o alho mais perde sabor.
