Bacalhau à Bras é um típico prato português de bacalhau. Sendo um dos mais populares pratos feitos com este peixe, consiste em bacalhau desfiado, batatas fritas palha, cebola, ovos mexidos, azeitonas e salsa picada. É amplamente consumida em Portugal de sabor excelente e muito fácil preparação, rápido e delicioso, outro prato incrível de bacalhau a não perder.
Ingredientes (para 4 pessoas):
2 postas de bacalhau ( 500gr) cocido
200 g de batata frita palha
1 cebola cortada em meias luas finas
4 dentes de alho esmagados
100ml de azeite
6 ovos
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Salsa picada q.b.
Azeitonas pretas
Preparação:
Aprox. 30 minutos
Retire a pele e as espinhas ao bacalhau e desfie-o.
Leve ao lume um tacho com o azeite, a cebola e os dentes de alho esmagados e deixe cozinhar até ficar macia. Adicione o bacalhau, misture e deixe cozinhar durante cinco minutos. Acrescente a batata frita palha e misture.
Bata os ovos com uma pitada de sal e pimenta, junte-os à mistura do bacalhau e mexa até os ovos ficarem cozidos. Retire e sirva polvilhado com salsa picada e azeitonas pretas.
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Soundtrack: Avocado Street
Interpreter: Wes Hutchinson
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