[ Ссылка ] - Venerdì pizza, sì... ma natalizia! E allora cosa c’è di meglio di una pizza… fritta? Fulvio infatti oggi fa le classiche montanarine, un must dell’arte della pizzeria e friggitoria napoletana. L’impasto è quello della pizza che semplifica ulteriormente per permettere a tutti di realizzarle a casa per questo Natale!

Ingredienti per l'impasto:
250 g di farina tipo 0
250 g di semola di grano duro
330 ml di acqua
8 g di lievito fresco di birra
20 ml di olio evo
10 g di sale

Per il condimento:
50 g di pomodori pelati
50 g di formaggio grattugiato
basilico fresco
1 l di olio per friggere
olio evo
sale


Lievitazioni:
Impasto lasciato lievitare per 2 ore a temperatura ambiente.
Palline da 70 g lasciate lievitare per 1 ora e mezza a temperatura ambiente.

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