El problema de este marisco es que es difícil que no quede chicloso y atinarle al punto exacto de cocción. Muchos lo azotan, lo asustan o lo cocen, yo lo voy a freir para después ponerlo a las brasas con una deliciosa salsa, con ustedes la receta del Pulpo a las Brasas.
Ingredientes
Un pulpo entero
4 dientes de ajo
Media cebolla
1/4 de taza de aceite de oliva
3 chiles pasilla
3 chiles guajillo
jugo de naranja
2 cucharadas de mayonesa
1 cucharada de mostaza
2 cucharadas de chile chipotle adobado
1 cucharada de vinagre blanco
Para los camarones
Mantequilla
6 dientes de ajo
Media cebolla
600gr de camarón
200gr de pasta
2 cdas de crema ácida
