شیرینی شکلاتی (Eclairs au chocolat)
یک شیرینی خاص و زیبای فرانسوی که در کشور فرانسه علاقمند زیادی داره .دستور و طرز تهیه رو برای عزیزان قرار میدم امیدوارم ازش لذت ببرید.
France - Paris 🇫🇷🇫🇷🇫🇷
مواد لازم خمیر :👇
آب ۱۲۵ میلی لیتر
شیر ۱۲۵ میلی لیتر
کره. ۱۱۰ گرم
نمک ½ قاشق چایخوری
شکر ۱ قاشق چایخوری
آرد ۱۴۰گرم
تخم مرغ ۵ عدد
کِرِم داخل شیرینی :👇
شیر ۵۰۰ میلی لیتر
تخم مرغ ۳ عدد
شکر ۱۲۵ گرم
آرد ۷۰ گرم
شکلات ۱۰۰ گرم
طرز تهیه کِرِم داخل شیرینی:
شکر رو با تخم مرغ را با هم زن بزنید تا ِِکِرمی رنگ شود بعد آرد رو اضافه کنید هم بزنید بعد شیر جوشیده و شکلات رو اضافه کرده هم بزنید همچنان که روی حرارت کم هست سفت شود بعد داخل یخچال قرار بدید.
آب و کره را در یک قابلمه ریخته تا جوش بیاد بعد آرد، نمک و شکررو اضافه کنید تا خمیر مانند شود (قاشق چوبی بهتره) بعد خمیر خنک شد تک تک تخم مرغ رو اضافه کرده با هم زن بزنید تا صاف شود( مثل دستور نان خامه ای)
خمیر داخل قیف ریخته با ماسوره ستاره روی کاغذ روغنی بریزد.فر روی دمای ۱۷۰ سانتی گراد به مدت ۲۵ -۳۰ دقیقه بپزید رنگ دلخواه را بدست آوردید از فر خارج کرده خنک شد با کِرم داخلش رو پر کنید و به سلیقه دلخواه روش رو دکور کنید .نوش جان😚😋😊😎😃🤣😍😘🤗🥞☕🍬🍰🎂🍦
