INGRÉDIENTS :
800g de filet de bœuf
2 rouleaux de pâte feuilletée
300g de champignons
3 échalotes
1 gousse d'ail
½ bouquet de persil
5cl de cognac
50g de beurre
1 œuf
Sel
Poivre
Faire dorer le filet de tous les côtés dans une poêle avec du beurre, le laisser refroidir.
Hacher les échalotes, l’ail, le persil et les champignons à l'aide d'un mixeur. Dans une une sauteuse avec du beurre, ajouter la préparation mixée accompagnée d'un léger filet d'huile d'olive. Saler avant d'ajouter le cognac.
Etaler la farce sur la pâte feuilletée, puis le filet froid. Battre un œuf et badigeonner les bords de la pâte à l'aide d'un pinceau. Envelopper d'une seconde pâte. Placer la préparation sur une plaque de cuisson, effectuer trois trous sur le dessus du chausson et ajouter les décorations en pâte feuilletée.
Badigeonner d'œuf et enfourner pour 30 minutes à 200°C.
____________________________
Abonne-toi à Tastemade France : [ Ссылка ]
Suis nous sur
Facebook : [ Ссылка ]
Twitter : [ Ссылка ]
Instagram : @tastemadefr
Snapchat : @TastemadeFR
Plus de découvertes et de shows ici: [ Ссылка ]
