안녕하세요. 오늘은 새댁들이 알아두면 좋은 김장김치맛있게담그는법,김장김치40키로양념 알려드릴게요.
매년 김장김치 고생해서 담그면 싱겁네 짜네 말들이 많으셨을텐데요.오늘 시어머니도 깜짝 놀랄
김장김치맛있게담그는법,김장김치양념만들기 비법 알려드립니다. 꼭 이렇게 해보세요.
#김장김치맛있게담그는법#김장김치#김장김치40키로양념
*** 절임배추40kg, 15포기정도 양념레시피 ***
1. 고추가루2kg(1근=400g), 마늘800g, 생강400g, 무4개( 1개는 갈고 3개는 채썰어주세요), 쪽파1단, 홍갓2단,
새우젓1kg(종이컵5컵), 멸치액젓1L(종이컵5컵), 육수2L(김장육수 영상 봐주세요), 양파3개
찹쌀가루400g, 매실청400ml(종이컵2컵), 꿀800g(종이컵4컵)
이렇게 준비해주세요.
2. 제일먼저 육수2L에 찹쌀풀 써주세요.
3. 무,양파갈고 마늘,생강도 갈아주시고 새우젓에 멸치액젓 도 넣고 갈아주세요.
4. 쪽파,홍갓은 머리부분은 잘게 나머지 부분은 3cm크기로 썰고 무3개는 채썰어주세요.
5. 이렇게 모든 재료를 넣고 섞어주세요.
***이 모든 과정은 '하루전날' 해서 시원한 베란다에 놔두세요.***
이렇게 하루전날 김치속을 만들어 놓으면 다음날 버무리기만 해서 좋지만 특별한 이유는
양념이 밸런스가 맞고 고추가루 가 완전히 풀어져서 색깔도 이쁘지만 배추속 사이 사이에 양념이
뭉치지도 않고 간도 어우러져서 겉돌지 않고 정말 맛있게 됩니다.
6. 절임배추 는 버무리기 2시간전에 물을 빼주세요.
7. 지금부터는 어제 만들어 놓은 김치속을 넣고 김장을 하시면 완성입니다.
요즘은 옛날처럼 김장을 많이 하진 않지만 이렇게 전날 준비해 두었다가 다음날 버무리기만 하면 되니까
편하고 좋은데요 결정적이유는 김장김치맛 입니다.
이미 하셨으면 내년부터는 꼭 이렇게 해보세요.
감사합니다.
