În noul episod din #ChefiAcasă, chef Vlad Pădurescu ne arată cum să pregătim preparatul ideal pentru finalul verii, supa rece de castravete cu avocado. E simplu de preparat, fara aburi și căldură, iar cel mai important, regăsești toți pașii în clipul de mai sus, iar rețeta mai jos:
SUPĂ CASTRAVETE
Nr porții: 4 persoane
INGREDIENTE:
Castraveți - 700 gr
Brânză de capră - 2 rulouri
Ulei măsline - 100 ml
Mărar - 1 legătură
Pătrunjel - 1 legătură
Busuioc - 1 legătură
1 cățel de usturoi
Crutoane - 100 g
Roșii cherry – 300 g
Avocado - 2 bucăți
Lămâie - 1 bucată
Ardei iute - 1 bucată
Smântână 30% grăsime - 1 cutie
MOD DE PREPARARE:
SUPĂ
Se taie castraveții, se taie avocado în bucăți mari, apoi castraveții se amestecă, cu ajutorul unui mixer, cu usturoiul, 1 rulou brânză de capră, mărarul, pătrunjelul, busuiocul, 50 ml de ulei de măsline, zeama de la o lămâie și smântână.
SALATĂ DE CRUDITĂȚI
Se feliază roșiile și se lasă la marinat cu sare și ulei de măsline. Se taie cuburile de avocado și castraveții și se stropesc cu puțină zeamă de lămâie.
Se amestecă avocado, cu roșiile, crutoanele, plantele aromatice și cuburile de castraveți. Se adaugă salata de crudități în farfurie, se toarnă supa, plantele de decor și ulei de măsline după gust.
