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Ecco una ricetta prettamente estiva, colorata, da gustare anche fredda. Una quiche alle verdure, o sarebbe meglio dire forse una frittata, in quanto non presenta la tipica crosta della quiche. Un piatto semplice e veloce, una ricetta che va bene sia come antipasto, che come contorno, o in quantità ci si fa tranquillamente un pasto.

Ingredienti per 1 quiche:

- 6 uova
- 1 ciotolina di carote grattugiate
- 1 ciotolina di patate grattugiate
- 1 ciotolina di piselli
- 2 ciotoline di zucchine tagliate
- olio d'oliva qb
- 6 cucchiai di latte
- 2 cucchiai di grana padano
- sale qb

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